O que é o caldo de ossos
É o caldo feito com ossos bovinos ou de aves, às vezes com tutano e mocotó, cozidos lentamente por horas. O cozimento longo extrai proteína e colágeno, que viram gelatina quando o caldo esfria. Na Meu Bem, essa base se chama Primal Broth e vai na maioria dos nossos caldos.
O que ele oferece de verdade
- Proteína, inclusive colágeno, que ajuda a dar saciedade
- Hidratação, por ser líquido e quente
- Uma refeição leve e fácil de digerir, boa em dias de pouca fome
O que ainda é promessa
Muito do que se fala sobre caldo de ossos para pele, articulações e intestino vem de estudos com suplementos de colágeno ou de relatos, não do caldo em si. É um alimento nutritivo, não um remédio.
Como tomar
Pode ser puro, numa caneca, ou como base de sopas e caldos. Não há horário certo: muita gente toma no jantar ou entre as refeições. Para quem quer proteína, o nosso caldo de mocotó tem 53 g por pote, e os 3 caldos de ossos congelados saem por R$ 25,90.
Perguntas frequentes
Pode tomar caldo de ossos todos os dias?
Para a maioria das pessoas, sim, como parte de uma alimentação variada. Quem tem restrição de sódio ou alguma doença deve conversar com o médico.
Caldo de ossos emagrece?
Sozinho, não. Ele ajuda pela saciedade e por ter proteína com poucas calorias, dentro de uma dieta equilibrada.
Caldo de mocotó é caldo de ossos?
É parecido: o mocotó é rico em colágeno. O nosso caldo de mocotó é feito sem osso, com 53 g de proteína por pote de 400 ml.
Conteúdo informativo. Não substitui a orientação do seu médico ou nutricionista, principalmente durante o uso de medicamentos.